https://www.lakeerieforum.org/

Ayam Pongteh dengan Tahu: Resep Variasi Ayam Pongteh yang Bergizi dan Lezat

Ayam Pongteh dengan Tahu adalah variasi menarik dari hidangan klasik Peranakan yang kaya akan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Dengan menambahkan tahu, hidangan bonus new member 100 menjadi lebih bergizi dan menyegarkan. Tahu yang lembut menyerap bumbu dengan baik, memberikan tekstur yang kontras dengan ayam yang empuk. Berikut adalah resep Ayam Pongteh dengan Tahu yang nikmat dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 2 buah tahu putih, potong kotak-kotak dan goreng hingga kecokelatan
  • 2 sendok makan kacang kedelai hitam, rendam dalam air panas selama 10 menit
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh kunyit bubuk (atau 1 inci kunyit segar)

Pelengkap:

  • 2 kentang, kupas dan potong dadu
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tumis Bumbu:
    • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus (merica, ketumbar, jahe, kunyit) hingga harum dan matang.
  2. Masukkan Ayam:
    • Tambahkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
  3. Tambahkan Kacang Kedelai:
    • Masukkan kacang kedelai hitam yang telah direndam, serai, daun salam, kecap manis, kecap asin, dan gula merah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  4. Masukkan Kentang dan Tahu:
    • Tambahkan kentang dan tahu yang telah digoreng, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air hingga bahan-bahan terendam. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit atau hingga ayam, kentang, dan tahu empuk serta kuah mengental.
  5. Penyelesaian:
    • Setelah ayam matang dan kuah cukup kental, angkat dan sajikan Ayam Pongteh dengan Tahu. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan:

  • Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan tahu yang sudah digoreng hingga agak kering dan berwarna keemasan.
  • Jika suka lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau sambal ke dalam masakan.
  • Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam untuk kuah yang lebih kaya rasa.

Ayam Pongteh dengan Tahu ini memberikan tambahan tekstur lembut dari tahu yang menyerap bumbu dengan baik, menjadikannya hidangan yang lebih bergizi dan tetap enak. Cocok untuk disajikan sebagai menu keluarga yang lezat dan memuaskan! 🍗🍲

By admin